酸奶吐司

作者： a哼哼妈妈

基础版吐司，家里吃不了的酸奶做起来，超级柔软细腻，能拉丝的吐司，当早上配牛奶，也可以做三明治不要太完美😁 450克吐司盒

用料

• 高筋面粉 250克
• 酸奶 95克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 42克
• 奶粉 8克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，全部材料加入搅拌桶中。低速2分钟搅打均匀，中速5分钟出现粗膜。

步骤 2

加入黄油，低速2分钟搅打均匀，中速7分钟出现手套膜。

步骤 3

整理成团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。约50分钟。

步骤 4

发酵完成，分成3份，排气团成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

松弛好后，擀成长方形。

步骤 6

底部按扁，从上往下卷起。

步骤 7

卷起后捏紧。

步骤 8

全部卷好后，盖上保鲜膜进行2次松弛10分钟。

步骤 9

松弛好后，接口朝下按扁擀成长条型。

步骤 10

二次擀卷后，接口处朝下放入吐司盒进行第二次醒发。二发温度32度发酵至8-9分满。

步骤 11

发酵完成，烤箱提前预热，送入烤箱170度30分钟。

步骤 12

QQ软软带拉丝。

步骤 13

切片做三明治或加果酱都超级好吃，奶香十足。

菜谱创建时间：2022-09-17 23:02:19