咖喱蟹

作者： 逆风108

用料

• 小葱 适量
• 梭子蟹 5只
• 洋葱 半个切碎
• 蒜 6瓣剁成颗粒
• 小米辣 3个切圈
• 调料混合在一起：泰式黄咖喱 1袋
• 椰浆 64ml×3袋我买的小包装
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 淀粉 少许
• 鱼露 1勺
• 单独一个碗把64毫升椰浆和1个鸡蛋搅拌均匀

咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

蒜、洋葱、辣椒、小葱都先切碎 一个碗调料：咖喱1袋，椰浆3袋，1勺生抽，1勺蚝油，白糖和淀粉少许，如果椰浆是粘稠的要加一点清水 另外一个碗：椰浆1袋+1个鸡蛋，调匀

步骤 2

螃蟹处理好后，切口要粘面粉，封口，可以放一点料酒和胡椒去腥味

步骤 3

锅热放油，下螃蟹炸一下定型，然后捞起来备用

步骤 4

锅内剩余的油先炒蒜末，炒香后放洋葱，辣椒，葱段继续翻炒，然后下螃蟹翻炒

步骤 5

下有咖喱的调料，煮一阵看收汁差不多了，就放只有椰浆和鸡蛋的调料，收汁差不多就起锅

菜谱创建时间：2022-09-17 22:05:26