牛肉洗净把血水浸泡掉，切成块。放入少许盐和黑胡椒，腌制一会儿。 锅内加少许油，煎熟牛肉。
煎好的牛肉先盛出。
锅内加少许油，把杏鲍菇倒入翻炒。
将牛肉粒回锅，加入少许生抽和糖调味。起锅前，加入一点儿生抽调色。
搞定。