油辣椒

作者： 沧海一粟_xcyp

用料

• 泡椒（港椒） 3斤
• 酱油 半斤
• 花椒粒八角葱姜香菜 各适量

油辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗完，擦干水分，对半切开，用大粒盐腌24个小时（或者更长），再用重物压至少12个小时。

步骤 2

锅中倒入凉油，加花椒八角葱姜香菜，小火炸干捞出，倒入半斤酱油，一勺生抽，半勺陈醋（都是用炒勺），适量白糖，少许味精，小火熬香，再倒入少许高度白酒，晾凉。

步骤 3

脱好水的辣椒面放入蒜片奖品，倒入酱油汁，冷藏保存。

菜谱创建时间：2022-09-17 10:21:30