蒜苗……其实就是家里吃不完的大蒜，放自来水里栽培一下，长出来这么几根……洗净备用。
鸡蛋打入碗中，加入盐和蒜苗，搅拌均匀。
锅中放油，油热后倒入蛋液，中小火，轻慢地用铲子搅一搅。待蛋液凝固。
几分钟就做好的快手菜。加入了蒜苗，尝起来有清新的味道，不错。