红薯粉条提前泡软，我一般是晚上温水泡，第二天吃。 烧水的时候，就可以把下面👇🏻配料这些准备好。 碗里:蒜末，花椒面，一丢丢十三香，藤椒油，香油，辣椒面(直接放一点六婆辣椒面也行)，生抽，醋(我用的四川保宁醋)，一丢丢盐，榨菜颗粒，最后再加一点辣椒油。 单独准备:芹菜颗粒，香菜切碎，2颗小米辣切碎，葱花切好，如果家里有熟花生米也可以弄碎，炸黄豆也行。 水开下粉条煮个几分钟，能用筷子夹断就行。 捞出放在打好配料的碗里
我单独煮了一份青菜，因为酸辣粉里面一般不放菜，为了营养搭配，可以单独用碗装一份菜和汤。
把煮好的粉放入打好配料的碗里，再洒上芹菜，香菜，葱花，小米辣，再加一点花生碎(我家没有)。