梭子蟹洗干净斩块，加玉米淀粉拌均匀，锅里油热放进去炸一下，稍微多炸一下表面脆脆的感觉就可以了，然后先装盘， 锅里倒一点油，不要太多，然后葱白姜蒜入锅炒香倒入蟹加生抽，料酒炒均匀，加鸡精，盐适量，再加少量水焖一下，最后撒一点葱花翻炒均匀就好啦！
这样就好啦，很好吃，很香肉也很嫩！