脆皮咖喱鸡

作者： 子月鹿

最近老公工作忙，都是自己在家一人食。想着冰箱还有一盒咖喱没有开过，就做了这份咖喱鸡。脆皮的口感更佳，所以这里分享一个脆皮咖喱鸡的做法，前面备菜的时候太专注了，忘记拍照，不过图片里都给亲们码上去了，自取哈～喜欢的可以收藏起来有空去做～

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 小洋葱 4个
• 胡萝卜 0.5～1根
• 咖喱块 0.5块
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 水 适量
• 生姜 2片
• 葱 少许

脆皮咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

先用厨房剪刀把鸡腿肉剪下来，去掉腿骨。然后按照图上的SPA套餐给鸡腿做个按摩，这里记得加料酒2勺，生姜2片和葱少许去腥。静置15分钟左右。同时另外准备一个盘子装玉米淀粉

步骤 2

在腌制鸡腿的时候就可以准备配料啦，不多就3种，没有小洋葱的可以用大洋葱，土豆和胡萝卜也可以随心切大块小块，如果想要土豆软烂，可以切小块些。这些都准备好后，时间差不多我们也可以开火了。

步骤 3

热锅后放少许油，鸡肉皮粘一层玉米淀粉洗一下锅煎，注意鸡皮先朝下煎，建议用小火，比较好控制

步骤 4

煎到皮这样脆脆的感觉，翻个面把肉肉那一面也煎一下，煎到看着没有生肉就可以控油先出锅备用（这一步很香～）

步骤 5

锅里煎鸡腿的油不动，直接倒入准备好的3配料炒出香味后加咖喱块

步骤 6

随即加入清水没过食材（我这个放多了些，因为土豆切大了，想要煮烂点儿就多加了点水）转大火烧开，烧开后不时要搅拌以免糊锅

步骤 7

水开后加鸡腿继续煮5-10分钟，喜欢浓稠的朋友也可以炖煮一会儿，只要不糊锅就行

步骤 8

出锅！脆皮的做法再经过炖煮后口感妙不可言。真的嘎嘎香！美味简单又快乐，喜欢的快快做起来！

脆皮咖喱鸡的小贴士

咖喱加水煮沸后要时不时搅动，以免粘锅或者糊锅了。没啥难度，姐妹们动起来～

菜谱创建时间：2022-09-14 21:05:34