锅里下油先煸香姜片蒜瓣，再放豆瓣酱煸炒。
倒足量可淹没食材的冷水下锅，放香料煮，同时可以开始调味，放花椒料酒生抽和盐
卤水烧开后放食材，尝下卤水味道，再次调味，白胡椒粉和辣椒粉可以看情况放。也可以放白砂糖提提味。为了确保食物入味，卤水的味道是应该要比你期待的食物成品味道浓一些的，所以盐这些调味料要多放点。有盐焗粉味精这一类的的也可以稍微放点。
卤水煮食材中火偏小火大概半个小时后关火，连汤带食材一起放入冰箱冷藏一夜让食材入味。香料包我捞出来了没有放进去怕苦味太重。
第二天拿出来，食物入味，超好吃。