准备食材
买回来的大虾,剥掉虾壳,开背去虾线
加一勺料酒
一勺生抽
半勺蚝肉
少许盐和胡椒粉
抓均腌制30分钟
碗中打入2个鸡蛋
加入切碎的西兰花
2大勺小酥肉专用粉,搅拌均匀 没有小酥肉专用粉用玉米淀粉代替
最后加一勺食用油搅匀
将腌制好的虾仁放入调好的西兰花鸡蛋糊里,均匀地裹上一层鸡蛋糊,
锅中倒入食用油,六成油温,将虾仁放入锅中炸,用中小火慢炸2-3分钟
炸至金黄酥脆即可
这样做的大虾,又香又酥又脆,大人小孩都喜欢吃