家庭版辣子酱

作者： 一米的温度

用料

• 线辣椒 3斤
• 香菇 8朵
• 肉丁 适量
• 姜、蒜末 适量
• 花生、芝麻、瓜子仁 适量
• 黄豆酱 250克
• 面酱 90克
• 八角 4个
• 花椒 10克
• 植物油、盐 适量
• 清香型白酒 少许

家庭版辣子酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净，切碎

步骤 2

姜，蒜切末，肉香菇切丁

步骤 3

油七成热放八角，炸出香味儿放花椒搅拌，在下肉丁、姜末

步骤 4

倒入辣椒(翻炒5分钟左右）、面酱，黄豆酱搅拌，让辣椒里的水汽蒸发一下，在放入干果，加入适量盐，出锅前倒入清香型的白酒（提香）

家庭版辣子酱的小贴士

夹热馒头，很过瘾 1、油到多一些，能吃辣炒辣椒的时间不要长，吃不了太辣的就可以稍微短一点 2、出锅前试试咸淡，黄豆酱里有盐 3、所谓的适量就是根据自己的爱好去加

菜谱创建时间：2022-09-13 21:53:24