比卤出来更美味的蒜蓉香干

作者： 彭映嘉

比外面买的铁板豆腐，麻辣烫豆腐，卤的三角干更好吃

用料

• 豆干 10块
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 蒜米 6瓣
• 红辣椒 3个
• 青辣椒 2个
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1克
• 香菜 2根

比卤出来更美味的蒜蓉香干的做法步骤

步骤 1

菜市场最便宜的豆干一斤，嫩点的更美味，清洗干净，一刀两半，切成三角形，沥干水分

步骤 2

用油炸香，炸到表面起泡

步骤 3

青红辣椒，大蒜切碎

步骤 4

锅里面放油，放青红辣椒碎，大蒜米炒香，再放蒜蓉辣酱，蚝油，生抽，鸡精加50克水煮开

步骤 5

把炸好的香干放进辣椒调料里面，开小火，煮到汤汁差不多干了

步骤 6

放点葱花和香菜出锅

比卤出来更美味的蒜蓉香干的小贴士

蒜蓉辣酱是灵魂，没有是完全不同的味道，有一次用老妈做的酱辣椒和孜然煮香干，也是这种做法，做出来也好吃的念念不忘

菜谱创建时间：2022-09-13 15:36:05