红薯放了几天，更甜一些。红薯洗干净削皮，切成小颗粒，女士无名指指甲盖儿大小，大一些就多炸久一点也没问题
根据红薯甜度加糖，适量面粉，只要能裹住红薯颗粒就可以
加入少量糯米粉，可以增加红薯饼粘性
加入适量水，搅拌至图示，这里只要不太稀，就没太大问题
每家容器不一样，按需即可
冷锅放油，油热加入饼，将饼淹没进油内，炸至定型，我这个烙饼的勺子没有先入一次热油，有一些粘了。建议勺子先入热油，再放饼，可能会不粘，下次我试一下。
出锅，喜欢焦脆的复炸一次！非常好吃！
大家都很喜欢，完全没有雷。
简单！