火腿肉松面包

作者： 可爱的等等酱

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 黄油 25克
• 烫种 100克
• 烫种：高筋面粉50克，糖3克，开水53克，搅拌放凉
• 装饰
• 火腿 9根
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 葱花 适量
• 鸡蛋液 1个，刷面包表皮

火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、盐、一个鸡蛋、牛奶、凉的汤种放入厨师机1档3分钟成团，2档8分钟。加入黄油，1档3分钟，2档7分钟。出现手套膜，放入容器密封发酵1小时（2倍大）。

步骤 2

分成60克一个的剂子，排气，滚圆。

步骤 3

滚圆后，醒10分钟。

步骤 4

将圆球中间戳个小指头，变成环形，拉伸环形，中间放入火腿，烤箱底部放一盆热水进行二次发酵

步骤 5

刷上蛋黄液，撒上芝麻肉松海苔

步骤 6

撒上香葱，喷水！

步骤 7

撒上沙拉酱、蕃茄酱。

步骤 8

烤箱上下165度预热10分钟，165度烤20分钟，180度烤3分钟上色。

火腿肉松面包的小贴士

非原创，引用其他用户的菜谱

菜谱创建时间：2023-05-08 17:58:55