家常菜——黄骨鱼豆腐煲

作者： 吃货小彩彩

下饭美味——黄骨鱼炖豆腐，黄骨鱼肉嫩，豆腐炖的也很入味！ 鱼汤也可以用来泡米饭，真的下饭~ 每次做这个菜都被家人全部吃光光

用料

• 黄骨鱼 3条
• 豆腐 1块
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 2根
• 香菜 1根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 10粒

家常菜——黄骨鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

把黄骨鱼已经剁小块，放一勺料酒，适量盐抓拌均匀腌制半个小时

步骤 2

腌鱼的时间准备配料，老豆腐切小块，姜切丝，蒜拍一下切小块，小葱切小段，准备好花椒，八角，香叶

步骤 3

起锅烧油，把上面准备好的葱姜蒜，八角，花椒，香叶全部下入锅中，小火煸出香味

步骤 4

炒出香味后直接倒入适量水在锅中

步骤 5

再把黄骨鱼和豆腐放锅里面，加生抽，老抽，蚝油调味，加入适量盐

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步骤 6

步骤 6

再把黄骨鱼一起倒入砂锅中，大火煮开后中小火慢炖，炖半个小时差不多，炖久一点豆腐更入味

步骤 7

出锅前可以放点葱，香菜，更提味

家常菜——黄骨鱼豆腐煲的小贴士

喜欢吃辣的可以放几个干辣椒

菜谱创建时间：2022-09-11 13:27:07