鸡蛋加少许料酒和盐,打散,1:1.5配水搅匀。
盘底铺花蛤肉,过筛倒入蛋液,封上保鲜膜,扎几个孔。也可以用盘子盖上。
上火蒸,8min,开盖。开始摆盘
用黄瓜和胡萝卜盘如图摆盘,撒上葱花,倒少许蒸鱼豉油和香油,可以拍照啦