美味甜甜圈

作者： Sugar-Mama

用料

• 高筋面粉 500克
• 高糖酵母 5克
• 糖 45克
• 奶粉 20克
• 土豆泥 50克
• 鸡蛋黄 3个
• 牛奶 200ml
• 黄油 50克
• 盐 5克

美味甜甜圈的做法步骤

步骤 1

土豆蒸熟，压成泥

步骤 2

把除了黄油和盐外的材料放入厨师机，低速搅拌均匀成，高速柔成光滑面团，再加入黄油和盐柔至光滑面团（面团偏稀些，做出来的甜甜圈才够松软

步骤 3

偏湿些好，盖上保鲜膜发酵

步骤 4

发至2倍大

步骤 5

分成每个50克的小面团，揉圆，醒面十分钟

步骤 6

排气后，按扁

步骤 7

用手指沾粉后，甩出中间圆

步骤 8

再发酵至2倍大

步骤 9

用最小火慢慢炸，一面上色后，再翻另一面，看腰线出来了！

步骤 10

沥干多余的油，趁热混上白糖粉

步骤 11

看，松软香甜！

步骤 12

一斤面粉，做了21个，从此实现了甜甜圈自由！

美味甜甜圈的小贴士

1、面团尽管偏湿，如果做造型的粘手，可撒干粉 2、用蛋黄不要蛋白，做出来的颜色偏黄，更好看 3、加牛奶或随时要分多次，少量加，以防水量过多或不够 4、一定要开最小火慢慢炸，要不很容易炸胡！

菜谱创建时间：2022-09-10 01:34:10