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猪肉小笼包的做法

猪肉小笼包

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作者: 露露llll
露露llll
简单好做,有手就会!

用料

猪肉小笼包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉30-50克,因为自发粉可以发两到三倍大,所以面粉不用太多,温水和面,一边下水一边用筷子搅成絮状后开始揉,揉面,揉光滑大概揉五分钟,最后表面撒上点水,我是前一天晚上和的,放到第二天早上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上的状态,非常多的蜂窝,拉开很细,发酵的很好👌🏻开始揉面排出气体。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅就是猪肉和小葱,然后按照我上面的料拌好,再热火下肉,下一半炒熟,等会再生熟混合(我也不记得哪里学的了)这样出来的馅才不会一咬就整坨掉出来,也不会太散。那一半炒熟过后可以尝一下咸淡是否合适,不合适在采取措施。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这样的,在刚开始拿出来揉气泡的时候要用油防粘(就是喷点油在面上)揉好了就撒点干粉,防粘,就像这样。挫成长条后切成小剂子,搓搓,然后成小团团,再压一压,再赶一赶,就可以了!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始包啦,挨着捏,褶着捏起来,就像这样了,具体怎么做的可以网上搜详细教程,当然可以做点别的形状发挥一下。包好放在一边二次醒发大概十五分钟,开始锅里烧水,水开上汽上包子蒸,15-20分钟,取决于包子大小。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可好吃了!好吃到我都忘记拍里面的样子了!

猪肉小笼包的小贴士

猪肉用的七分瘦肉三分肥肉。 小葱可以换成大葱,没有黄豆酱可以不要,黄豆酱有盐,后面就要少放一点盐了。 二次醒发很重要,还有就是要上汽再蒸哦!

菜谱创建时间:2022-09-09 17:46:43
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