准备所需的南瓜和贝壳意面。
准备好意面番茄沙司。
贝壳意面用适量开水煮十分钟左右。 捞出沥水备用。
期间将南瓜切成丝备用。
锅中放油, 爆香蒜片后加入南瓜丝翻炒。 加1勺盐和少许黑胡椒碎, 继续翻炒片刻。 加小半碗热水, 加盖, 大火烧开后转中火煮两分钟左右。 期间将核桃仁和南瓜籽仁烤熟。
锅中加入贝壳意面和意面番茄沙司, 继续煮两分钟左右。
出锅, 装盘。 撒上核桃仁和南瓜籽仁。 撒上少许葱花和帕玛森干酪粉。 趁热享用。
这道意面也可以做成白汁的。