娃娃菜切去少许根部，一剖为四或六瓣，水开后焯5分钟。
蒜5-6瓣切细末，小米辣3个切圈备用。
盐5克，糖10克，生抽2勺，香醋4勺，蚝油1勺，香油1勺，淀粉1勺，清水小半碗，搅匀备用。
娃娃菜焯软后攥干水分装盘摆好。
锅内烧油，油热后下蒜末和小米辣爆香，倒入之前调好的料汁不停翻炒，炒至微微浓稠起泡后关火。
把汤汁倒在攥干水分的娃娃菜上即可。
1.娃娃菜可以多煮一会儿，个人认为软一点好吃。2.娃娃菜要攥干水分，不然吃到最后汤汁被稀释了味道就淡了。