🔥新手也可做❗️一次性发酵❗️奶香南瓜小餐包

作者： Yang妈妈

秋天的季节家里南瓜大丰收，南瓜多，就想着法子吃它，用南瓜泥做出来的小餐包非常松软，南瓜的香气中混合了奶味，孩子很喜欢吃，一放学就吃了4个。 只需要一次性发酵就能做的小餐包，快给孩子做吧。 ‼️南瓜泥一定要放凉再用！ 南瓜如果比较甜，糖可以减少10-20克，我这个南瓜不太甜，配方中的糖量正合适，做出来的餐包是甜丝丝的

用料

• 南瓜泥 215克
• 绵白糖 60克
• 鸡蛋液 58克
• 冰牛奶 50克
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 高筋粉 430克
• 高耐糖酵母 4克
• 椰子油 20克

🔥新手也可做❗️一次性发酵❗️奶香南瓜小餐包的做法步骤

步骤 1

除椰子油外，所有材料放入厨师机（盐不要接触到酵母）内搅拌出厚膜

步骤 2

加入椰子油，打出薄膜

步骤 3

将面团直接分隔成20个小面团，滚圆盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 4

再分别搓圆放入金盘中摆好

步骤 5

送入烤箱，不打开温度，里面放一碗热水增加湿度发酵直2倍大

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步骤 6

步骤 6

表面刷上一层鸡蛋水 （鸡蛋和清水1:1） 放上杏仁片或者撒点芝麻

步骤 7

烤箱提前开200℃预热10分钟，将面包送入烤箱中层180℃烘烤18分钟

步骤 8

面包表面上色即可 温度根据自家烤箱可适当调整

步骤 9

‼️面包出炉后立马刷一点蜂蜜水 （蜂蜜和开水1:1）

步骤 10

柔软的小餐包

步骤 11

拉丝超赞

步骤 12

软软香香的

菜谱创建时间：2022-09-08 21:28:38