新手也能完成的美味肥肠鸡

作者： 美好厨房

居家美食，方便简单，无论拿来盖饭还是拌面都是一绝！

用料

• 鸡块 300克
• 大葱 1根
• 姜 7-9片
• 泡红椒 4个
• 麻椒 半把
• 干辣椒 10个
• 美好香卤肥肠 1-2袋
• 泡姜 1块
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺

新手也能完成的美味肥肠鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块洗干净去除血水（温水洗更好，冻的鸡肉记得多洗几次）

步骤 2

放入大葱、姜、胡椒粉、生抽腌制20分钟

步骤 3

将香卤肥肠从包装袋中取出，切段备用

步骤 4

起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出红油（油热后转小火放豆瓣酱，不然豆瓣酱容易糊）

步骤 5

中火放入泡姜、泡红椒、花椒、干辣椒段、大葱段和姜片炒香

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入鸡块，加一勺老抽翻炒，待上色均匀后加入没过鸡块的清水，盖上锅盖，开大火；等水开后，加入胡椒粉、白糖、鸡精、盐调味，盖上锅盖转小火炖煮20分钟

步骤 7

打开锅盖，放入切段的香卤肥肠，盖上锅盖再炖煮15分钟

步骤 8

汤浓味美的香卤肥肠鸡就做好啦！

步骤 9

浇一勺在米饭上，绝了！

新手也能完成的美味肥肠鸡的小贴士

没有泡姜和泡红椒的可以不放，有的话会更好吃一些；麻椒可以改成花椒油，在腌制的时候放；炒制的时候可以适量放一些料酒

菜谱创建时间：2022-09-07 18:05:16