Peanut Butter Pretzel Cookies

作者： Yu靠谱

These soft and chewy cookies are loaded with crunchy peanut butter, puddles of melted dark chocolate, and bits of crispy, salted pretzels. A totally irresistible salty meets sweet dessert that everyone will love! https://brownedbutterblondie.com/peanut-butter-pretzel-cookies/

用料

• 无盐黄油，室温 226g
• 浅棕糖 150g（3/4cup）
• 幼滑或颗粒花生酱，室温 160g（2/3cup）
• 大号鸡蛋，室温 1只
• 香草精 1茶匙
• 中筋粉，过筛 266g（2杯+2汤匙）
• 小苏打 1茶匙
• 泡打粉 3/4茶匙
• 粗盐 1/4茶匙
• 半甜或黑巧克力，切块 1 1/2杯 +表面少许
• 迷你椒盐饼干结，切块 1杯+表面少许

Peanut Butter Pretzel Cookies的做法步骤

步骤 1

黄油，糖打发至颜色变浅，质地蓬松。

步骤 2

加入花生酱，搅拌均匀，用不断用刮刀从容器边沿和底部翻拌

步骤 3

加入鸡蛋和香草精搅拌均匀

步骤 4

另一容器中混合干性材料：面粉，泡打粉，小苏打，粗盐

步骤 5

4倒入3，翻拌均匀即可，面团有少量结块或干粉没问题，但是不要过度搅拌！

步骤 6

倒入巧克力块和饼干碎，用刮刀翻拌

步骤 7

用2盎司的大曲奇勺把曲奇面团分成18份，放入冰箱冷藏2小时或过夜

步骤 8

烤箱预热175度，冰箱取出冷却的曲奇团放入烤盘，每份间隔5cm

步骤 9

放入烤箱烤11-12分钟。中途取出放在台面，轻轻按平曲奇团。旋转烤盘方向再放入烤箱继续烤至曲奇边缘定型，而中间膨起，看起来还没烤透

步骤 10

此时取出烤盘，静置大约10分钟后再转移曲奇。根据个人喜好可在表面撒少量海盐碎

Peanut Butter Pretzel Cookies的小贴士

-可做18块饼干 -烘烤前的曲奇面团可以冷藏保存5天

菜谱创建时间：2022-09-07 15:58:31