奶酪火腿沙拉酱欧包

作者： 小史厨房

用营养浓香的妙可蓝多金装奶酪片，配上火腿和沙拉酱做的欧包，营养早餐是一天最好的开始。

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 牛奶 约150克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 妙可蓝多金装芝士片 5片
• 火腿 5片
• 沙拉酱 适量
• 芝士粉 适量
• 鸡蛋（蛋液） 20克
• 牛奶（蛋液） 20克

奶酪火腿沙拉酱欧包的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉，糖，盐，黄油，牛奶，鸡蛋喝酵母发在一起。高筋面粉在底部，中间发个小洞放酵母。

步骤 2

我用了面包机打发面粉，如果没有面包机的，只可以用勤劳的双手了。打发的时候，留意一下面粉的状态，高筋面粉和牛奶可以适当的调一下比例，因为不同的面粉和牛奶混合在一起的打发效果都会有点偏差的。保证最后形成光滑的面团就好了。 用手指戳一下面团，形成一个小洞不会反弹，面团就好了。盖上布发酵约40分钟。

步骤 3

面团发酵到1倍大后，面团应该是约500g的。我分成了5小份，每份约100g，把每小份都揉成小面团，用湿布盖上，松弛约20分钟。

步骤 4

火腿和妙可蓝多金装奶酪片都对半切开备用。

步骤 5

松弛后的小面团，擀成长方形，宽度大概是火腿片的宽度，长度大概是火腿片宽度的3倍。

步骤 6

火腿片+沙拉酱+妙可蓝多金装奶酪片+沙拉酱+火腿片+沙拉酱+妙可蓝多金装奶酪片，按这个顺序放在面的中间，然后对折包起来。

步骤 7

扫一层蛋液（全蛋液和牛奶的比例是1：1，建议20克牛奶，20克全蛋液），铺上薄薄的一层芝士粉，再用另外一个干净的扫子扫一下，避免过多的芝士粉粘在上面。 再像我那样，两边用剪刀各剪3下。

步骤 8

用湿布盖上，再次发酵约30分钟。面包变得胖胖即可。用小刀在中间划一刀，挤入沙拉酱，撒点欧芹。

步骤 9

180度焗18分钟，完成。明天的早餐做好啦！

奶酪火腿沙拉酱欧包的小贴士

1. 这是一个欧包的配方，所以面团会有点湿，可以自己加点高筋面粉揉成软绵的感觉。只要戳洞不会反弹，面团就是ok的。也可以拉膜看看，因为不是做吐司，我就没有拉膜了。 2. 推荐使用妙可蓝多金装奶酪片 3. 芝士粉不需要太多，薄薄的一层刚刚好 4. 发酵和松弛都是必须的过程，还是有点耐心吧 5. 每个烤箱都有自己的脾气，可以根据自己的烤箱，适当调整温度和时间

菜谱创建时间：2022-09-07 13:06:32