土豆叉成细丝，清水漂洗干净。
锅中烧水，水开后下如土豆丝，水再次沸腾后立即捞出。
焯水后的土豆丝，立即放入凉水中。
淋干水分后，放入所有调料。
锅中烧热油，倒在土豆丝和调料上，扣上盖，闷一分钟，拌匀即可。