葱爆鱼

作者： 释然mining

淮扬菜，简单好做

用料

• 盐 少量
• 味精 适量
• 白糖 50克
• 葱姜 适量
• 蒜 6瓣
• 胡椒粉 适量
• 耗油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 鸡精 适量
• 醋 适量
• 干辣椒
• 花椒
• 鲤鱼 1条

葱爆鱼的做法步骤

步骤 1

鱼初加工，切直刀（小鱼3-4大鱼7-8），盐，味精，胡椒粉，料酒，葱姜腌制一下。

步骤 2

鲤鱼冷水下锅，大火烧开，转小火6-8分钟捞出备用

步骤 3

调料汁（少量盐，适量味精，多些白糖，胡椒粉，鸡精，醋，耗油，蒸鱼豉油，蒜沫）淋上即可。

步骤 4

烧油，油热放入辣椒花椒烹香淋上出锅。

菜谱创建时间：2022-09-06 17:30:12