盐焗鹌鹑蛋

作者： 一只胖仙女

用料

• 鹌鹑蛋 一斤
• 海盐 800克
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 香叶 5片

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净，凉水上火蒸8分钟，怕炸的宝宝，可以用勺子轻轻给每一个蛋拍烂。

步骤 2

炒锅加入盐，南德调料，八角，花椒，香叶(我用了普通盐代替海盐)，小火翻炒至盐微黄。

步骤 3

把蒸好的鹌鹑蛋倒入锅中，小火翻炒20分钟，然后静置一个小时，最好把盐盖在鹌鹑蛋上，我是放了一夜，第二天非常入味，就是不太好剥。

步骤 4

搞定

菜谱创建时间：2022-09-06 16:45:22