家常红焖羊肉

作者： 王老根家常菜

今天来老娘家看望老娘，老太太说想吃红焖羊肉，我就小露一手，做了这道红焖羊肉。其实每次过来看老娘，都是老人家做好了饭等我们，很少我做饭给老娘吃。今天看到她吃的那么开心，又看到她两鬓的白发，突然鼻子酸酸的。做儿女的要常回家看看，也祝愿天底下的父母都健康幸福。

用料

• 羊肉 2斤
• 葱 1根
• 姜 6片
• 大料 2个
• 花椒 15粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 红枣 3颗
• 枸杞 12粒
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 冰糖 7颗

家常红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备上图食材

步骤 2

将羊肉凉水下锅，焯出血沫

步骤 3

焯好的羊肉凉水清洗备用

步骤 4

起锅烧油，放入葱姜，大料，花椒，桂皮，香叶爆香

步骤 5

再放入郫县豆瓣酱，冰糖，老抽，料酒炒开

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒开后，加入羊肉，翻炒上色

步骤 7

上色后加入开水没过羊肉，水开后最小火闷煮一个半小时

步骤 8

时间到后大火收汁

步骤 9

美味完成

家常红焖羊肉的小贴士

郫县豆瓣酱很咸，口味淡的人不用放咸。喜欢咸后的适量加一点点。喜欢吃菜的，就加一些配菜

菜谱创建时间：2022-09-06 13:35:52