家常红烧排骨

作者： 王老根家常菜

大人小孩都爱吃的红烧排骨分享给大家。简单易做，容易上手的一道主菜。

用料

• 排骨 适量
• 姜 5片
• 小葱 2根
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 冰糖 10颗左右
• 咸盐 半小勺
• 鸡精 1小勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白酒 2勺

家常红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备上图食材

步骤 2

凉水下入排骨加2勺料酒焯一下

步骤 3

起锅烧油，小火将冰糖烧化

步骤 4

放入排骨翻炒均匀上色，炒出水分，炒到两面微焦

步骤 5

放入葱姜、八角香叶桂皮、生抽老抽白酒，炒出香味

步骤 6

炒香上色后加入开水

步骤 7

加入咸盐鸡精，大火烧开转小火慢炖半小时

步骤 8

最后开大火收汁

步骤 9

美味的红烧排骨做好了

家常红烧排骨的小贴士

糖化开就下排骨，以免糖烧太久变苦。排骨微焦就下去调料，以免炒出糊味。

菜谱创建时间：2021-03-23 19:30:01