懒人快发海参小米粥（无高汤）

作者： Viv见薇知煮

吃海参最大的门槛就是发海参，正经操作需要一周。咱们就用不正经（bushi）的快手方法来做海参小米粥。 海参枸杞阴阳双补，营养丰富。小米健脾和胃，和中益肾。三者结合，进补又不必担心上火。

用料

• 干海参 4只
• 姜片 3片
• 葱花 10克
• 鱼露 1小勺
• 白胡椒 10克
• 料酒 4勺
• 小米 200克=1杯
• 枸杞 10粒

懒人快发海参小米粥（无高汤）的做法步骤

步骤 1

提前24小时干海参清水洗一下，放入保鲜盒，加清水放冰箱泡软。一天后拿出去掉多余内脏，如图就是干净了。

步骤 2

小锅放清水，加入葱姜料酒白胡椒鱼露，放入海参煮开15分钟，去腥。

步骤 3

小米和枸杞清水洗净，放入水煮开，我用的慢炖锅不需要担心溢出来。小米粥沸腾之后，把第二部汤水和海参全部倒入。继续煮顿40分钟。

步骤 4

可以开吃了！撒少许香油和盐搅拌均匀享用！

步骤 5

海参弹牙，火候刚好！滋补又美味。

菜谱创建时间：2022-09-06 10:17:15