牛肉炒饭

作者： 西边夏天没有风

冰箱里剩的，整了个炒饭，糯米酒的味道好香！

用料

• 臻鲜本味糯米酒 3勺
• 牛肉 150g
• 盐 1小勺
• 葱花 一把
• 酱油 3勺
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1小碗
• 油 适量

牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切片泡水，反复挤压冲洗4-5次，以无血水为佳。 牛肉挤干水，放臻鲜本味糯米酒3勺，酱油一勺，油2勺，搅拌腌制入味。

步骤 2

黄瓜，青椒切丁，准备米饭一小碗，捏碎。 鸡蛋打散备用。热锅冷油，关火下鸡蛋滑散，盛出。

步骤 3

热锅冷油，牛肉放进去滑散，变色放青椒，翻炒30秒至断生。

步骤 4

放入米饭，鸡蛋，青瓜粒，炒散，翻炒1分钟（怕糊可以加少许水），让加一勺豆瓣酱，一小勺盐，酱肉2小勺，不停地翻炒入味，看到米饭颗颗分明，上色均匀，就可以出锅了。

步骤 5

出锅

步骤 6

我洒了一点黑胡椒，更好吃！

步骤 7

美味！糯米腌制的牛肉，感觉去腥增香比料酒更甚！

菜谱创建时间：2022-09-05 20:15:42