爆火🔥生椰拿铁月饼

作者： 文艺狗101

吃多了传统月饼，来点不一样的生椰拿铁月饼吧！趁热掰开还有流心的效果哦！

用料

• #馅料食材
• 鸡蛋 2个
• 椰浆 85g
• 糖 15g
• 盐 0.5g
• 奶粉 20g
• 低粉 40g
• 咖啡粉 2g
• #饼皮食材
• 黄油 70g
• 糖粉 50g
• 椰浆 15g
• 咖啡粉 6g
• 蛋黄 1个
• 低粉 120g

爆火🔥生椰拿铁月饼的做法步骤

步骤 1

先做馅料，鸡蛋、椰奶、糖、盐搅拌均匀

步骤 2

再加入过筛的低粉、奶粉、咖啡粉搅拌均匀

步骤 3

过筛倒入不粘锅中

步骤 4

开小火炒至成团不粘勺

步骤 5

炒好的馅料，密封冷藏，备用

步骤 6

开始制作饼皮，黄油室温软化，手指可以轻松压下去

步骤 7

加入糖粉，用刮刀拌匀

步骤 8

再加入常温的椰浆、蛋黄拌匀

步骤 9

最后加入过筛的低筋粉、咖啡粉拌匀

步骤 10

放冰箱冷藏30分钟

步骤 11

饼皮取出分成25g\个，馅料分成23g\个，搓圆备用

步骤 12

巧克力币切碎，分成5g一个

步骤 13

取一个馅料包入巧克力

步骤 14

虎口收圆，盖上保鲜膜

步骤 15

饼皮压扁包入馅料，虎口收紧接口

步骤 16

放入月饼模具压出形状

步骤 17

放冰箱冷冻1小时冻硬，直接放预热好的烤箱

步骤 18

烤箱200度预热，烤时调到180度，烤5分钟拿出来晾凉5分钟左右，再放入烤箱继续烘烤13分钟，完成。

爆火🔥生椰拿铁月饼的小贴士

月饼模具是50克，配方是8个量

菜谱创建时间：2022-09-05 16:15:02