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家常韩式拌饭

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与其说是韩式拌饭,其实就是从小吃的习惯与喜欢的肉菜饭合体。最近“趴窝”的状态下,既要工作,又要快手,于是这个饭就分享一下。 一锅到底,大人🉑️,孩子也🉑️!

用料

家常韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

洋葱,胡萝卜,角瓜,菌类(杏鲍菇,蘑菇)分别切细丝 如果想放点菠菜,可以切段 以上备用

步骤 2

锅中倒油,炒胡萝卜丝,以利于葫芦卜素的吸收。 炒软后,盛出备用

步骤 3

炒锅胡萝卜的锅不用洗,底油炒洋葱丝,炒至软透,出锅 放在胡萝卜丝旁

步骤 4

继续锅炒角瓜丝,少量加点盐,便于出汁 且有点底味

步骤 5

继续原锅 炒菌类(杏鲍菇/香菇),菌类炒软,加一点酱油,点缀颜色和香气

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步骤 6
步骤 6

继续原锅 炒牛肉片/煎鸡蛋 早餐吃过鸡蛋了,所以午餐晚餐我更喜欢用牛肉片 肉片铺平,双面变色 一点胡椒盐出锅备用 如果是用煎蛋,锅热足油,半分熟溏心状态最好

步骤 7

炒辣拌饭酱 继续不用洗过,锅烧油热,加蒜末,牛肉粒,炒至变色 烹一勺料酒/味淋,加2-3勺温水,烧热后,加1-2勺辣椒酱,1勺生抽,炒至粘稠。 关火,少淋一圈芝麻油

步骤 8

米饭铺底,转圈放上胡萝卜,洋葱,角瓜,菌类(杏鲍菇/香菇),(焯过水的菠菜),拌饭紫菜碎,牛肉片/煎蛋 淋一圈芝麻油/亚麻籽油 到此处,小朋友就可以吃啦!!! For 大人们,中间放1-2勺炒好的拌饭辣酱,就可以享用了!

家常韩式拌饭的小贴士

1.【焖米饭】没在步骤里,但是别忘记了! 2. 拌饭辣酱自己炒一下,要比买现成的好吃N倍! 3. 炒拌饭菜的顺序,是从吃油量,和菜炒至的口味有淡到重的。保证懒人一顿刷一锅! 4. 辣酱用的清净园顺昌辣酱,有咸淡,但是不算重可以!

菜谱创建时间:2022-09-05 15:45:50
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