红烧鸡爪

作者： 爱雨丝

喜欢不需要理由，走起……

用料

• 鸡爪 一斤
• 食用油 适量
• 冰糖 10-15克
• 老抽 1勺
• 姜 10片（分2份）
• 生抽 2-3勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 干辣椒 3-4个
• 大蒜 6瓣（分2份）
• 葱 1根

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

给鸡爪去指甲，洗净，剁成小块。

步骤 2

锅中放冷水，放4-5片生姜，3个蒜头，煮开再煮3-5分钟关火。

步骤 3

煮熟洗干净备用，去腥去浮沫。

步骤 4

锅里放入少许食用油，加入蒜头、生姜和干辣椒若干。

步骤 5

待油热放入备用的鸡爪，入锅均匀翻炒。

步骤 6

加入适量料酒。

步骤 7

加入2-3勺生抽。

步骤 8

如生抽不咸可加少许食盐（量可根据自己口味调整，也可以不加）

步骤 9

翻炒一下，为了容易上色加入少许老抽。

步骤 10

翻炒下，煮一会，中小火煮5分钟左右，让汤汁慢慢变浓。

步骤 11

关火，撒入适量葱花起锅。

步骤 12

出锅，装盘，可享用啦~

红烧鸡爪的小贴士

鸡爪比较易熟，不需要煮很久，而且开始就已经戳水煮熟。

菜谱创建时间：2022-09-04 16:48:35