巨好吃的紫薯饼，极简

作者： 灵亦灵

本来想做南瓜饼的，结果忘记买南瓜了，那么热的天又不想出去，就做紫薯饼啦！！ （请大家不喜勿喷）

用料

• 紫薯 250克
• 水 100克
• 白砂糖（可调整） 50克
• 水磨糯米粉A 70克
• 水磨糯米粉B 50克
• 食用油 一丢丢
• 耐心 也是一丢丢

巨好吃的紫薯饼，极简的做法步骤

步骤 1

把几个不听话的紫薯洗净，削皮，切片

步骤 2

上蒸锅（因为不知道各位亲亲们的蒸锅马力如何，就先蒸20分钟吧！如果不软的话可以再蒸一会儿哟～）

步骤 3

耐心等待 （说过了要一丢丢耐心～）

步骤 4

看看它的软硬度

步骤 5

将紫薯捣成泥

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步骤 6

步骤 6

加100克滚烫的开水

步骤 7

搅呀搅呀，拌呀拌呀，搅拌均匀～

步骤 8

有人说要过筛？？ 不不不不不，千万别！我试过了！非常难筛……

步骤 9

加入50克糖，搅拌均匀 （因为我比较喜甜，糖可能会偏多，介意的可以适当减少）

步骤 10

加入70克水磨糯米粉A

步骤 11

搅拌均匀～ （那时候就没有之前那么湿了，但还是要继续加水磨糯米粉）

步骤 12

加50克水磨糯米粉B，揉拌均匀，这时它会变成一个光滑的面团 （请大家忽略它表面的颗粒，那是因为搅拌的时候没有把它搅得非常均匀， I'm so sorry！！！）

步骤 13

戳一下它，看看它会不会回弹！

步骤 14

分成小剂子

步骤 15

压扁

步骤 16

锅里加油，开始煎，尽量不要让它们粘在一起了

步骤 17

看见它们四周颜色变深后翻面 （左下角是翻过面的）

步骤 18

我的个天哪，香味已经冒出来了！！！

步骤 19

煎至表面变硬，变脆，铲子能感受到它的硬度后盛出来（全程大概3~4分钟左右）

步骤 20

开吃

步骤 21

啊！你们先吃～

菜谱创建时间：2022-09-04 14:01:33