钳鱼一条开膛破肚，告诉卖鱼的是做烤鱼用他就会给你劈好，把鱼冲洗干净，然后准备腌料
鱼腌料（料酒，生抽，孜然，十三香，盐），均匀刷在鱼正反面
这是我之前点外卖留下的烤鱼包装锡纸盒，用这个装烤鱼正合适，把葱姜摆在盒底部中间位置，然后把涂好料的鱼刷一遍油放进烤盒里，准备烤鱼啦
放进烤箱，上下同时加热档，选择230度烤5分钟，这样可以烤出焦皮很好吃，然后改成200度烤20分钟完成烤鱼
我喜欢莲藕莴笋土豆金针菇豆腐皮那些，你们把自己喜爱的蔬菜切片切丝切块准备好，愉快的环节
葱姜蒜、洋葱切好准备炒锅底了，锅底放一点油，放郫县豆瓣酱、火锅料炒出红油，然后葱姜蒜洋葱全部放进去翻炒几下，感觉要糊底放半锅水，然后放蔬菜进去，加入（2勺生抽，1勺蚝油，1勺鸡精），翻搅几下锅预防糊底，煮两分钟把菜先捞出到大碗里，剩下的火锅汤全部倒入火锅里
汤全部在锅里了，然后放鱼剩余的空间加入煮好的菜，为什么我这么麻烦呢，因为我试过几种办法，这种鱼更容易入味菜也可以尽快吃到嘴里，鱼在锅里没法一直乱翻菜，鱼入味前可以先吃菜
这是做好的成品，绝对美味，我已经不想再出去吃烤鱼了，太爱吃的我如果遇到不好吃的饭店心情会不好，我做饭比较随意，不爱太辣，所以爱辣的朋友自己加辣椒，爱清淡的朋友少放料就ok了，喜欢做饭享受吃饭，这就是我
快吃完了才想起来再拍张照，第二次自己做，家人一直点赞很快消灭光，哈哈，这也是种成就感吧
记得多蒸点米饭，因为太下饭了