红豆沙

作者： 小黎媽

家里还有去年买的当地老农自己种的红小豆，趁着过八月十五，把他做成馅料做月饼啥的

用料

• 红小豆 1000克左右
• 清水 适量克
• 白砂糖 250克左右
• 玉米油 250克克

红豆沙的做法步骤

步骤 1

将红小豆洗净泡水放置一个晚上

步骤 2

将放置一个晚上的红小豆用电压力锅煮熟（这部没拍照片）再放到破壁机打，加入适量的清水打成泥

步骤 3

再把红豆泥里加入玉米油和糖，小火慢炒。玉米油也可以分次加入，等炒的差不多了再加入白砂糖，也可以一次性加入。这次我做的就是一次性加入

步骤 4

炒啊炒

步骤 5

炒到锅边干净铲子干净，基本上就差不多

步骤 6

看和开始的状态不一样了吧

步骤 7

成品状态

红豆沙的小贴士

做各种馅料比例可以参照一下下面的这个数值 食材：油：糖=4：1：1。外面卖的一般大都是3：1：1所以相对要甜些

菜谱创建时间：2022-09-04 10:37:10