蒸面

作者： 泠然胜雪

我上辈子怕是一个北方人～好好吃的蒸面

用料

• 面条 400克
• 五花肉 100克
• 豇豆 80克
• 芹菜 2根
• 豆芽 200克
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 八角 2个

蒸面的做法步骤

步骤 1

提前备好的菜，肉丝加生抽姜片腌制一会儿。

步骤 2

面条（早上买的新鲜鸡蛋面）抹一点油，上锅蒸十分钟左右。

步骤 3

蒸好的面条打散。

步骤 4

热油爆香蒜头，下肉丝翻炒一下加入八角和适量水。

步骤 5

水煮沸先下豇豆煮七八分钟左右。

步骤 6

下豆芽和芹菜翻炒，加老抽调色，加盐调味，在出锅前再加一勺鸡精。【汤自己看情况定。】

步骤 7

找一个大碗，蒸好的面放下面，炒好的菜带汤直接倒过来，翻拌均匀。

步骤 8

翻拌好的面上锅蒸五六分钟即可。

步骤 9

出锅来吃啦。

步骤 10

芹菜叶子切碎煮的蛋花汤，刚好配蒸面。

菜谱创建时间：2022-09-03 22:24:14