美味卤水煲

作者： 到处溜达找美食

用料

• 十种材料 太多见图一
• 生抽 适量勺
• 老抽 适量勺
• 蠔油 适量克
• 冰糖 适量克
• 盐 适量克
• 料酒 适量勺

美味卤水煲的做法步骤

步骤 1

准备卤料：薑，蒜粒，八角，豆蔻，香叶，桂皮，罗汉果，草果，良姜，甘草

步骤 2

将以上材料用水冲一冲，先煲开一锅水，大约没过食材，将图一香料放进热水中继续煲开，然后加上冰糖，盐，生抽，老抽，蠔油，继续煮开，这就是卤水基础版了

步骤 3

将食材洗进放进卤水中煮，例如我这里放鸡脚，先将洗净，放入冷水锅中飞水，再用冷水洗干净

步骤 4

将鸡脚放进卤水煲中，加料酒煮开后，中小火煮20分钟，要关火浸20分钟入味，就可以了，

步骤 5

中途还可以加上自已喜欢的食材，我这里加了豆付，豆干，是在鸡脚煲了约10分钟后，加进去煲了，再10分钟后，关火，浸20分钟

美味卤水煲的小贴士

煮开的卤水，不用倒掉，可放进冰箱，下次卤其他也行，卤水越煮越出味

菜谱创建时间：2022-09-03 20:03:15