清蒸黄花鱼

作者： 冰凝aiqi

今天用米婆婆糯米料酒清蒸黄花鱼，味道特别鲜美，一点也不腥，米婆婆糯米料酒开盖就一股淡淡的糯米香，因为不含香辛料，腌鱼腌肉，更能保留材料的原汁原味✌️

用料

• 黄花鱼 1条
• 糯米料酒 3勺
• 葱 一根
• 姜 10片
• 蒸鱼豉油 3勺
• 油 适量克
• 花椒粒 15粒左右

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料：鱼去鳞清新干净，姜切片，葱切细丝和糯米料酒

步骤 2

把鱼放入盘中，倒入糯米料酒，里外抹匀

步骤 3

盘中铺入一排姜片

步骤 4

把鱼放在姜片上，鱼身上面再摆上姜片，鱼肚里也放两片

步骤 5

套上保鲜膜，放冰箱腌制半小时以上

步骤 6

水开放入蒸锅蒸8-10分钟，我这个1.2斤蒸了9分钟，关火再焖5分钟

步骤 7

鱼蒸好换个盘子，汤不要，捡去姜片，码上葱丝

步骤 8

锅中放油和花椒粒炒香

步骤 9

趁热浇入鱼上，两边倒入蒸鱼豉油即可，不喜欢花椒粒可以滤掉

清蒸黄花鱼的小贴士

鱼不用放盐，吃时蘸盘中汤汁即可

菜谱创建时间：2022-09-03 17:18:29