姥姥的红烧鸡翅

作者： 克里思涤安纳百川

小时候过年 大家一起到姥姥那里吃团圆饭 桌上永远出现的菜品有 红烧鸡翅 糖醋排骨 香肠拼盘 糖拌西红柿 在下厨房尝试了很多种鸡翅的做法 最后还是向姥姥寻求了帮助

用料

• 糖/冰糖
• 姜
• 八角
• 花椒
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 鸡翅
• 螺丝椒
• 胡萝卜 可选

姥姥的红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅清洗干净 沥干水

步骤 2

冷油炒糖色 可用白糖或者冰糖 出现芝麻油色的时候放鸡翅翻炒

步骤 3

炒匀鸡翅的颜色 加姜片八角花椒 炒出香味 再加料酒 生抽 老抽 继续翻炒匀均 加磨过鸡翅半身的热水 转中火 盖锅盖炖煮

步骤 4

10-15分钟后 开盖转大火收汁 可加盐调味 汤汁收干之前放辣椒和胡萝卜片翻炒至断生 出锅

菜谱创建时间：2022-09-03 08:30:04