两只琵琶腿🍗就能成的香浓鸡汤

作者： 莉葆莎

喜欢买一些琵琶腿冻在冰箱里，随吃随取方便料理，想吃鸡丝面了，就觉得只是单纯把鸡腿煮熟太浪费了，那不如一腿儿两吃喽🤩

用料

• 琵琶腿 2只
• 姜 两片
• 葱 适量
• 盐 3克
• 白胡椒粉 2克

两只琵琶腿🍗就能成的香浓鸡汤的做法步骤

步骤 1

解冻两只琵琶腿

步骤 2

用厨房用剪沿根部剪开，竖向剖开鸡腿，一点点将骨头剃出

步骤 3

剃骨完成

步骤 4

鸡骨冷水下锅

步骤 5

直接大火烧开

步骤 6

转小火，耐心地撇去浮沫

步骤 7

另取一锅（我用的是不粘锅，所以不用放油）烧热，直接将鸡肉鸡皮朝下放至锅中（这步可以同上一步同时进行，节省时间哦）

步骤 8

鸡皮自出油，煎至金黄即可，中途不用翻面

步骤 9

煎好后略烹料酒

步骤 10

将去掉浮沫的鸡骨汤倒至鸡肉锅中

步骤 11

加姜与葱段继续熬，继续去除浮沫

步骤 12

汤熬到其他饭准备的差不多时就可以把肉捞出啦！鸡肉可以做口水鸡，可以做鸡丝面等等…

步骤 13

汤就只加盐与白胡椒粉就可以美美的享用啦！

两只琵琶腿🍗就能成的香浓鸡汤的小贴士

这个汤就是原汁原味，无须加以上提到外的任何辅料，喜欢加菇类的可以随意添加，我就是喜欢这种纯纯的鸡汤，又嫌整鸡麻烦… 另外，此汤熬的时间随意，即使15分钟，也能很香浓了。 鸡丝面的做法我在发布的作品里有原做法的链接哦～还有口水鸡的调料也能翻到😂

菜谱创建时间：2022-09-02 09:06:15