香菇提前泡发。 豇豆切碎后煮熟，漏勺捞起备用。
事先泡好的香菇干切小块，放入搅碎机。
前腿肉切掉肥肉，瘦肉切小块放搅碎机，倒入少量鱼露，适量生抽、料酒、十三香。香菇和肉一起，搅碎机搅10秒钟。
肉、香菇和豇豆搅拌均匀。开始包。