辣椒，姜芽，黄瓜，小咸菜

作者： 大格子的麻麻

用料

• 蒜 一头
• 姜 姜芽（最好是嫩姜芽）
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 桂皮 一块
• 香叶 4片
• 生抽 一勺
• 糖 适量
• 黄瓜 刺黄瓜一根（短黄瓜，两根）
• 白酒 一勺
• 酱油（味极鲜） 一小勺
• 盐 适量

辣椒，姜芽，黄瓜，小咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条，黄瓜心不要，只要黄瓜边，辣椒去❤️，嫩姜（姜芽）先用盐腌半个小时或者一个小时，看菜腌的情况而定，用清水冲洗干净控干水分

步骤 2

大蒜切片备用

步骤 3

腌好的菜，控水或者（用厨房纸粘干）备用

步骤 4

两汤匙油，放大料，生抽，蚝油，白糖，白酒，切记不要放老抽或者酱油，颜色太深，不需要加盐，待汤汁变凉以后加入大蒜和配菜

步骤 5

拌均匀的咸菜，找个干净的瓶子，姜芽，辣椒，黄瓜，把剩余的汤汁倒进瓶子里面，隔一天就可以吃了，直接吃也是可以的，味道淡，不如第二天吃入味

菜谱创建时间：2022-08-31 12:29:22