三椒牛肉🌶️🌶️🌶️

作者： brightmoon_02

『又香又辣，湖南人的灵魂呐』 好久没更新啦 还是要好好生活，快乐工作✨

用料

• 牛肉 250克
• 生抽 2勺
• 杭椒 8个
• 小米椒 5个
• 黄贡椒 5个
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 盐 适量
• 糖 适量

三椒牛肉🌶️🌶️🌶️的做法步骤

步骤 1

⭐牛肉切成细条，用生抽、食用油腌制15分钟 ⭐牛肉最好是嫩牛里脊，喜欢奶香味的可以带点肥肉 ⭐不喜欢酒味过重，所以腌制的时候没有放料酒，炒的时候再加

步骤 2

⭐杭椒、小米椒、黄贡椒切圈（辣椒用量依据个人口味而定噢～） ⭐蒜切末 ⭐姜切片 ps：黄贡椒是家里的特产，提前用酒腌制好的，超级香。每次用的时候就倒一点，很方便，炒菜的时候也不用再加料酒了。

步骤 3

⭐牛肉腌制好捞出，沥干多余水分，不然有水下一步容易炸锅 ⭐热锅倒油，待油冒烟，倒入牛肉，大火迅速翻炒，待牛肉变色盛出【10秒】 ⭐热锅倒油，待油冒烟，倒入姜片、蒜末、辣椒。 ⭐炒出香味后，倒入牛肉翻炒，加适量料酒、盐【15秒】 ⭐出锅的时候可以撒点糖 ps：炒牛肉的时候一定要快，不然牛肉就老了。

步骤 4

开动啦～

菜谱创建时间：2022-08-29 00:00:52