准备所有材料，喜欢的模具。
碱水，糖浆，色拉油，中筋面粉混合至看不见干粉，揉两分钟，密封冷藏两小时。 因为需要一个面粉松弛的时间，这样面团延展性更好，助于包馅料。（因没拍详细步骤，就用此图了）
烤咸蛋黄，烤箱180℃烤8分钟，我喜欢烤至微微出油即可，后面步骤还会连着馅子烤，蛋黄油渗进馅子里，味道更好。（因没有拍详细步骤，用此图了）
莲蓉馅分成15个小剂子，包上放凉的蛋黄。这里开始，每步都盖保鲜膜，防止面团变干，导致烤时候开裂。（没拍详细步骤，此图替了）
做好以上步骤，两个小时一到，取出面团，分成15分，开始包最外面的一层了。 开窝，虎口转动收口，其实用自己擅长的手法包就行，整理光滑平整，不留缝隙（图文无关，此图替了）
全部摆放好，注意要轻轻拿。喷一层水，防止烤时候开裂。
提前预热200℃，烤5分钟定型。
取出，刷蛋黄液，一定是薄薄一层轻轻刷表面和边缘。这样鱼饼花纹才清晰，刷厚了烤出来月饼发黑。
再放入烤箱，165℃烤12分钟。这是刚烤完的样子。
这是第二天，微微回油了。 偏爱国风图案，更应景。
放到第三天，是月饼口感最好的时候。 装进礼盒，送人倍有面😁
好看的月饼，当然要拍照纪录啊😬 感谢观看，欢迎留言✌