莲花百合虾

作者： 静姐姐家厨房

最近是吃百合的季节，平常都是煮糖水吃的，今天试着换一个做法，虾肉的鲜美，百合的软糯，貌似还不错！喜欢吃百合的可以试试～

用料

• 虾仁 300克
• 新鲜百合 2个
• 生姜 1片
• 玉米淀粉 2勺
• 蛋清 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 鸡汁 2勺
• 食用盐 1勺
• 多力压榨玉米油 1勺
• 料酒 1小勺

莲花百合虾的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净后加入料酒，生姜片腌制10分钟

步骤 2

新鲜百合把外面一层坏剥掉，全部剥好后放入清水中浸泡备用

步骤 3

虾仁用刀拍碎

步骤 4

再和生姜一起剁碎

步骤 5

把一小段胡萝卜洗净去皮后剁碎，加入虾泥中

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步骤 6

步骤 6

加入1勺食用盐，1个蛋清， 1勺多力压榨玉米油，1勺玉米淀粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

把虾泥挤成丸子，放入盆中

步骤 9

把新鲜百合从下往上插在虾泥上，形成一个莲花样子

步骤 10

冷水上锅蒸10分钟

步骤 11

1勺玉米淀粉，加入适量清水，搅拌均匀

步骤 12

蒸好的莲花百合虾

步骤 13

把蒸好的莲花百合虾里面的汤汁倒入锅中，加入鸡汁，搅拌均匀后加入玉米淀粉水勾芡

步骤 14

把料汁淋在莲花百合虾上面

步骤 15

用勺子挖一朵，来～张嘴～

步骤 16

今天有客人，正好每人一个，赞～

菜谱创建时间：2022-08-28 19:34:35