梅干菜毛豆虾仁

作者： 寶寶Princess601

没有故事，只有折腾哈哈哈哈哈😂

用料

• 毛豆 150克
• 白虾仁 100克
• 嫩梅干菜 5克
• 蒜 1瓣
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 1勺（调味料勺子）
• 淀粉 1/4勺（调味料勺子）
• 姜 3片
• 葱 2根

梅干菜毛豆虾仁的做法步骤

步骤 1

白虾仁提前用姜葱水浸泡去腥，5克嫩梅干菜泡软，一定要嫩梅干菜，老梅干菜是炒不熟的

步骤 2

水烧开➕盐➕油再放毛豆煮两分钟

步骤 3

煮毛豆的空档洗干净虾仁用厨房纸擦干水份

步骤 4

煮好的毛豆捞起过冷水直至凉透，控干水份备用

步骤 5

虾仁加生抽、淀粉、白胡椒粉（这三样的用量都在用料表有写），抓匀腌制

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步骤 6

步骤 6

毛豆和虾仁处理好，接着来准备配料

步骤 7

嫩梅干菜切碎、一颗蒜拍烂剁碎一点、一些葱花、备用

步骤 8

锅烧热下油烧到五成热下嫩梅干菜碎、炒出香味

步骤 9

再下蒜蓉

步骤 10

再下虾仁炒到8成熟

步骤 11

加毛豆继续翻炒

步骤 12

加少量盐，继续翻炒均匀，关火装盘

步骤 13

撒上葱花即可

步骤 14

很美味的快手小炒，试试吧😋

梅干菜毛豆虾仁的小贴士

一定要用嫩梅干菜、蒜一颗就够了，不要蒜太多压住了毛豆和虾仁的鲜，梅干菜是来丰富口感的，可要可不要；腌制虾的时候，生抽不要放太多，它不是来上色的只是来调味的

菜谱创建时间：2022-08-26 19:07:18