感恩节蛋糕

作者： 下厨房用户_geqsc

用料

• 低筋面粉 2杯（过筛）（蛋黄糊）
• 蛋黄 10个（蛋黄糊）
• 蛋白 10个（蛋白糊）
• 糖 2/3杯（蛋白糊）
• 醋 几滴（蛋白糊）
• 牛奶 2/3杯（蛋黄糊）
• 玉米油 2/3杯（蛋黄糊）
• 糖 4大匙（蛋黄糊）
• 鲜奶油 1盒(473ML)
• 糖 1杯
• 水果 适量(我用了草莓10个，罐头黄桃1罐)
• 粉红食用色素 2滴

感恩节蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)

步骤 2

把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白

步骤 3

倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态

步骤 4

取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

步骤 6

倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡

步骤 7

放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。（6寸的我在45分钟的时候就拿出来了）

步骤 1

蛋糕用面包刀片成2片

步骤 2

鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动

步骤 3

取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁

步骤 4

在水果上面再涂一层薄薄的奶油

步骤 5

放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁

步骤 6

盖上另一片6寸的蛋糕片

步骤 7

倒入奶油抹平，用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上

步骤 8

剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可

菜谱创建时间：2011-11-19 09:09:58