剩米饭在室内晒干，晒成阴米
锅里油稍微多一些，油温要高一些，漏勺里放一点晒干的米，放进去米就会迅速膨胀，膨胀后白色的时候就快速捞出。要让米都膨胀在漏勺里 ，不然等你从油里捞出来米炸的火大了变硬不好吃了。这是重点，漏勺一定不要全部放到油里，只把漏勺底部放进去。
炸成白色最好
三五秒就炸好一漏勺
全部炸好后加黑芝麻蜂蜜拌匀
找个容器压实一点，拿勺子开吃吧。自己吃用的蜂蜜成不了萨其马那样的块状，但口感秒杀萨其马，喜欢块状的用白糖加麦芽糖加水熬个汁，拌匀压实，放凉切块就行。
米不要在太阳下面暴晒，要在房子里晒 ，一定要晒干。油温要高一点，炸的时候漏勺底部在油里就可以了，米一次少放一点膨起来很多，尽量不让膨化的米从漏勺里漂出来，一膨胀马上捞出不要让米变黄，白色的米口感最好。